细粉加工设备

　　目前，国内市场有约1000万名咖啡重度消费者和1亿名咖啡常饮消费者，很多追求品质的咖啡爱好者都热衷于现磨手冲咖啡。最近，便携式研磨咖啡杯成为“新宠”，它小巧轻便，集研磨、冲泡于一体，适用于旅游、户外、野餐、露营等多种场景，让人随时随地实现咖啡自由。哪一款便携咖啡杯使用更安全便捷？

　　为帮助消费者更好地了解和选购，近期，上海市消费者权益保护委员会开展了10款便携咖啡杯比较试验，并于11月28日发布比较试验结果。结果显示，PUNKHOO咖啡杯续航能力未达宣称且磨豆损耗量相对较大；TIMEMORE咖啡杯操作时间最短，制作一杯咖啡用时4分47秒；勒仕咖啡杯实测噪声值最高。

　　此次比较试验，消保委工作人员以普通消费者身份通过电商平台购买了10款咖啡杯样品，价格从138元至575元不等，涵盖主流品牌，如TIMEMORE、Bincoo、勒仕等。比较试验依据相关国家标准，对样品使用时表面发热情况进行安全测试。考虑到消费者的实际需求和日常使用过程中可能遇到的各种情况，此次比较试验还对咖啡杯的续航能力、研磨损耗率、使用便捷性、工作噪声等性能进行了测试和比较，并邀请资深咖啡师进行试用评价。

　　此次比较试验依据国家标准GB4706.1—2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》和GB4706.30—2008《家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求》，在22℃的测试环境中对10款样品使用时的发热情况进行测试，结果显示，10款样品均符合国家标准规定。

　　上海市消保委指出，作为可充电的便携式产品，咖啡杯的续航能力是商家宣传的一大卖点，也是消费者挑选商品时的重要考量点。为了验证咖啡杯的实际续航能力，此次比较试验按说明书中标明的咖啡豆最大负载量进行研磨测试，比较10款样品在充满电后的可使用次数。

　　测试发现，勒士(规格型号：CF001)和TIMEMORE(规格型号：123Go)2款样品续航能力表现较好。勒仕咖啡杯一次充电后可使用43次，每次研磨咖啡豆15克，共计645克；TIMEMORE咖啡杯可使用18次，每次研磨咖啡豆48克，共计864克。而PUNKHOO咖啡杯样品宣称可研磨10次，实测仅为9次，且该样品在测试后不能正常充电，无法启动使用。

　　在研磨咖啡豆的过程中，如果损耗较多，不仅会造成咖啡粉浪费，影响冲泡口感，余粉过多还会给咖啡杯的清洗带来不便。此次比较试验中，分别在样品最大及最小研磨精度模式下进行磨豆、取粉、称重等操作，比较不同样品的研磨损耗率。测试发现，各样品总体损耗率均不高，在0.4%—1.8%范围内。其中，PUNKHOO咖啡杯样品由于刀片切割产生较多细粉，静电附着明显，导致取粉困难，损耗量相对较大。

　　咖啡杯的操作便捷性是消费者普遍关注的问题。此次比较试验按照说明书中的使用步骤试用了10款样品，统一使用15克咖啡豆和160毫升热水，测试从装豆、研磨、热水冲泡到滴漏结束所需的时间。操作时间最短的为TIMEMORE咖啡杯(规格型号：123Go)样品，制作一杯咖啡用时4分47秒，用时最长的Zigo咖啡杯样品为10分13秒。时间差异主要体现在滴漏冲泡环节，由于每款咖啡杯选用的过滤网不同，导致冲泡咖啡时间差异较大。

　　此次比较试验还按照说明书对使用后的咖啡杯进行了清洗。整体来看，清洗较为便利，6款样品可以直接用水冲洗；4款样品的结构为电机豆仓一体设计，需要用随机配置的工具进行清扫；部分机器的机身内部和刀片处易残留余粉，清洗相对耗时。

　　此次比较试验在消音室对10款样品进行了噪声测试。测试发现，2款刀片切割式样品工作噪声略高于其余8款碾压研磨式样品。实测值最高的为勒仕(规格型号：CF001)，它在研磨咖啡豆时最大噪声值为84.5dBA；最低的Bincoo咖啡杯噪声值为73.2dBA。

　　综合全部评测数据，3款研磨咖啡杯表现较为出色，分别为TIMEMORE(规格型号：123Go)、Bincoo(规格型号：CXK-9106)、勒仕(规格型号：CF001)。

　　为了向消费者展现咖啡杯的真实使用情况，比较试验还邀请了资深咖啡师对样品进行使用体验。从3款综合表现较好的研磨咖啡杯中挑选了2款(1款碾压式、1款为刀片切割式)，这也是目前消费者可以买到的两种主流机型。咖啡师统一使用深烘咖啡豆操作，对2款样品在研磨、冲泡等环节的表现以及咖啡成品的色泽口感进行评价。

　　体验发现，TIMEMORE碾压式咖啡杯可调节研磨挡位(研磨精度)，内含磨豆机仓，机身较大，研磨时间适中，噪声适中，可以较好地控制粉粒粗细，粒径分布相对均匀，冲泡时间尚可；咖啡色浅清亮，无残渣存留，香气较为浓郁，可明显嗅出，咖啡口感顺滑，味道微苦回甘。勒士刀片切割式咖啡杯，无法调节研磨挡位，机身较小，更为轻巧便携，研磨时间短，研磨初期噪声较大，粉粒粗细不均匀，粒径差异大，细粉较多，冲泡时间较久(细粉易堵塞滤网)；咖啡颜色略深，无残渣存留，咖啡香气在过长的冲泡时间中有一定流失，冲泡时间过长导致苦涩感增重，许久后有微微回甘。

　　上海市消保委提醒消费者，在选购研磨咖啡杯时，除了需要留意外观工艺品质外，还应关注机器的研磨方式。碾压式咖啡杯可以调节研磨精度，满足咖啡爱好者对不同风味的冲泡需求，但研磨速度相对较慢，机体设计也更大。刀片式切割咖啡杯无法调节精度，但研磨速度快，机体设计更加小巧便携。消费者可以根据自身使用需求结合相关参数信息选购。

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