粗粉加工设备

　　瑞安南山索面远近闻名，已有300多年的历史，是温州地区传统风俗特色美食。秋冬时节，在阳光充足的日子，走进南山村处处都是纱幔般的索面。村民们把一挂挂索面插到木架上方，然后将索面拉长拉细，变成一根根长长的细丝，如同一条条白色的瀑布飞泻而下，场面十分壮观。因索面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食，又称“长寿面”。

　　如今，瑞安索面漂洋过海，跨越国界，大量出口到东欧及东南亚各地，深受侨胞喜爱。一碗美味鲜香的索面汤，足以慰藉他们心底化不开的乡愁！

　　曹村的进士索面“火”出圈，将传统手工艺的制作魅力展现得淋淋尽致，让人看见时光之美、传统工艺之美。

　　秋天，坐在古色古香的进士索面馆里，吃着进士索面，思绪万千。这碗面，热气腾腾、诚意满满，面的清香背后，沉淀的是文化和传承！

　　“鲜”是灵魂，小黄鱼肉质爽滑细嫩，入口即化，白虾弹牙还带着甜口。还有姜丝蛋散，微辣暖胃，抵御海鲜的寒性，尤其热汤特别鲜美。皮皮虾、墨鱼、虾、蛏子……也可以根据口味再加蝤蛑等海鲜，丰俭由人。

　　夹一筷子米粉，嘬住一头，轻轻一吸，裹着汤汁的米粉，感受粉条在口腔里弹开的韧劲，夹带着配料内脏的鲜香萦绕唇齿间。

　　瑞安人的“天光”，来一碗热气腾腾的馄饨淘丝最是抚慰人心。特别是降温之后，秋天的早晨更需要吃点热的。瑞安人口中的馄饨淘丝，丝指的是切得很细的年糕，年糕莹白，如丝缎般剔透，和着年糕一起煮就叫馄饨淘丝。

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