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必一体育:南开区市场监管局指导帮扶校外配餐企业提升改造 保障

  “想趁着假期进行提升改造?我们来帮忙”每逢假期,南开区市场监管局便积极主动介入,不断督促和指导校


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  “想趁着假期进行提升改造?我们来帮忙”每逢假期,南开区市场监管局便积极主动介入,不断督促和指导校外配餐企业加大投入、完善加工条件,使企业食品加工场所布局流程更加合理,效率进一步提高,质量更加稳定,确保供餐质量安全,进一步提高南开区校外配餐企业规范化、标准化、程序化水平。

  据了解,近年来南开区市场监督管理局高度重视校外配餐食品安全保障工作,不断压实属地责任、行业部门管理责任、企业主体责任和监管部门监管责任。该区市场监管局与区教育局密切配合,逐步形成联合监督检查机制。通过风险分级巡更系统日常监督检查,“驻厂检查”和“跟班检查”,食品原材料及复用餐具监督抽检,春秋季校园食品安全专项监督检查,中小学校外配餐食品安全排查整治,“互联网+明厨亮灶”网上巡查、责任约谈,“四不两直”常态化督导检查等一系列监管手段持续提升校外配餐食品安全水平。

  与此同时,南开区市场监管局不断督促和指导校外配餐企业加大投入、完善加工条件,使企业食品加工场所布局流程更加合理,效率进一步提高,质量更加稳定,确保供餐质量安全,进一步提高南开区校外配餐企业规范化、标准化、程序化水平。在提升改造过程中,执法人员与企业主动提前对接开展技术帮扶,提出合理化指导建议,动工前审图,完工后重新现场核查验收,进行全流程指导。在市场监管部门的指导帮扶下,辖区内3家校外配餐企业相继对食品加工场所硬件条件进行了提升,对布局流程进行了改造。

  截至目前,天津市南开区校外配餐企业累计投入资金5200余万元,通过新建、迁址、扩建累计增加食品加工厂房7000余平方米,单餐供餐产量提高5万余份;新增全自动粗加工生产线、全自动米饭生产线、蒸汽预加工生产线、全自动油炸生产线、全自动打蛋生产线、全自动电磁炒锅,全自动米饭分装饭机,自动微波加热灭菌设备、自动洗消机,全自动蒸汽发生器等自动化设备;大幅减少从业人员接触食品、污染食品概率,大幅提高产能效率,缩短加工时间,加快了南开区校外配餐企业规范化、标准化的进程。(今晚报记者王绍芳通讯员王锦春)

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